材料

土豆鸡蛋油菜黑胡椒粉,生抽,葱,姜,蒜,料酒,蚝油淀粉,油

做法

1、土豆去皮,放进微波炉高火微熟,用勺子碾成泥。

2、加入少许盐、黑胡椒粉,生抽,打入一个鸡蛋。

3、将土豆泥搅拌均匀。

4、用手将土豆泥团成大小合适的丸子,外面裹少许干淀粉,拍实。

5、油菜洗净,取菜心部分。

6、葱、姜、蒜切成片备用。

7、锅内放多一些的油,将丸子下入油中,中小火炸至金黄。

8、捞出丸子备用。

9、起锅,放少许油,放入葱姜蒜炒香。

10、放入油菜炒软。

11、加两勺蚝油、料酒。

12、放小半碗清水,加盐。

13、烧开后用水淀粉勾芡。

14、倒入丸子,裹匀汤汁即可出锅。

15、装盘。