做法

将鹌鹑2只放水中淹死后去毛和内脏,洗净血水,把它切成长、宽各1.6厘米的块;萝卜200克切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块,备用。

将锅置武火上,放上菜油烧沸,将鹌鹑块下锅,用铝铲反复翻炒至肉变色,再将萝卜放入混炒。

然后放入葱、生姜末、料酒、醋、盐各适量,加水少许,煮数分钟,待鹌鹑肉熟即成。

食用方法

食用时,可加入味精、佐餐。

功效

补肾气,壮腰膝,强身体。适用于肾虚腰痛及各种虚弱症。