洗净半杯(电锅量米杯)糙米,放入大碗中,加入半杯水浸泡至少1小时后,外锅倒入半杯+1刻度的水,煮熟放凉备用。 洋葱(中大型)去皮切丁,备用。 将所有的材料在搅拌盆里混和搅拌均匀:(原则是「干料」混合好再放「湿料」) 中筋或高筋面粉里放盐 → 混和均匀 → 放洋葱丁+熟糙米 → 倒入温水(约35度C)和温牛奶(全脂,约35度C)。 放糖,混和均匀 放酵母粉,混和均匀 放洋葱丁+熟糙米 倒入温水和温牛奶。 因为面团含水量高,建议用电动搅拌机做混和搅拌的工作;如果没有机器,建议用饭匙或擀面棍搅混干溼材
糙米
2020年08月15日
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